1月18日下午，第十六屆中國國際酒業博覽會新聞發布會在成都舉行，封面新聞記者從發布會上獲悉，本屆酒博會擬于2021年3月25日-3月29日在瀘州國際會展中心舉行，開幕式時間為3月26日上午。
本屆酒博將延續“舉杯中國·品味世界”的主題，進一步引導和推動行業構建雙循環格局下的發展機制，盡快適應新的市場環境，聚焦酒業發展新機遇，積推動參展商和專業觀眾精準對接。通過酒博會為媒介，形成需求牽引供給、供給創造需求的更高水平的酒類智慧服務平臺;通過線上線下的有效結合，實現貿易洽談、展覽展示、合作交流的服務型精品展會。
本屆酒博會將邀請智利作為主賓國，在瀘州國際會展中心設1個主會場，分設國際精品館、中國白酒精品館、國內綜合館、“一帶一路”國家館、酒類裝備包材館5個專業展館，展覽面積超過8萬平方米。
同時，將設中國白酒名酒展區，中國葡萄酒、果酒展區，露酒展區，啤酒嘉年華，進口葡萄酒、國際蒸餾酒展區，國粹黃酒展區，釀造料酒展區，白酒酒莊酒展區，中國白酒典型名酒展區，陳年名酒展區，酒類裝備及包材展區，共11個展區。
2021年作為“十四五”的開局之年，也是中國酒業布局新一輪高質量發展的重要窗口期和戰略機遇期。據悉，在本屆酒博會的“中國國際酒業發展論壇”上，將正式發布《中國酒業“十四五”發展指導意見》，重點提出包括經濟發展目標、產業結構目標、市場建設目標在內的13個發展目標，以及13個方面的主要任務。
另外，本屆酒博會還將舉辦酒類產品包裝設計創意大賽暨酒瓶設計大賽、“酒城論劍.品酒爭霸”全國品酒師大賽、“酒城論劍.品酒爭霸”第六屆尋找民間好舌頭大賽、“青酌獎”新品評選、酒類產品包裝創意大賽頒獎盛典，以及中國老酒健康發展論壇、酒類營銷論壇、中國葡萄酒品質和價值論壇、酒博會分會場暨啤酒嘉年華等20余項活動。
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